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RECEITAS CULINÁRIAS

Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita.


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Coxinha de camarão com requeijão na tapioca

Tempo Preparo: 1h 00min
Qtd. Porções: 100 Unidades

Ingredientes
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de leite
1 tablete de caldo de camarão
3 colheres (sopa) de margarina

Recheio
300 g de camarões pequenos, limpos e descascados
4 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de queijo cheddar
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Montagem
2 ovos batidos
Goma de tapioca para empanar
50 g de queijo parmesão ralado

Modo Preparo
Recheio: Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Junte os camarões e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o requeijão, o cheddar e o sal a gosto. Misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Massa: Leve ao fogo o leite, a margarina e o tablete de caldo de camarão. Deixe ferver. Em seguida, despeje de uma só vez a farinha de trigo e mexa bem. Retire da panela e coloque sobre uma superfície lisa. Sove a massa um pouco e vá separando pequenas porções para modelar as coxinhas.

Abra cada porção de massa na palma da mão, fazendo um buraco no meio, e coloque um pouco de recheio. Feche o bolinho no formato de coxinha e reserve.

Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois empane na tapioca misturada com o parmesão ralado. Coloque para fritar em óleo quente, deixando dourar uniformemente, retire e sirva.



Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.

Copos, Xícaras e ML

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g

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