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RECEITAS CULINÁRIAS

Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita.


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Torta Negresco

Tempo Preparo: 30 min
Qtd. Porções: 10

Ingredientes
Base da torta:
300 gramas de Negresco
120 gramas de Manteiga sem sal

Recheio:
700 gramas de Chocolate Branco com Negresco
2 caixas de Creme de Leite

Finalização:
350 gramas de Chantilly
1 + 1/2 colher de sopa de Açúcar Refinado
Cookies de Negresco a gosto

Modo Preparo
MODO DE PREPARO: BASE DA TORTA
Processe o Negresco até ficar bem fininho (textura de areia).
Derreta a manteiga e, com o processador ligado, adicione aos poucos.
Arrume a massa em uma forma de fundo falso de 21 cm.
DICA: Depois de espalhar a massa, comece a arrumar a borda da sua torta com as mãos pressionando bem. Só depois, com o que sobrar, você faz o fundo da torta.
Reserve.

MODO DE PREPARO: RECHEIO
Pique 600 gramas do chocolate e coloque para derreter em banho maria junto com o creme de leite até virar um ganache.
Coloque metade do ganache na base da torta.
Pique o resto do chocolate branco com Negresco e coloque por cima do ganache para dar crocância.
Despeje a outra metade do ganache na torta e leve para geladeira.

FINALIZAÇÃO
Bata o chatilly com o açúcar refinado até a mistura ficar bem cremosa.
Tire a torta da geladeira, desenforme com cuidado e coloque no prato que irá servir.
Espalhe o creme por cima de toda a torta e finalize com cookies de Negresco picados.
Aproveite!



Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.

Copos, Xícaras e ML

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g

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