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Definida empresa que fará o bolo de aniversário de Concórdia
22/06/2022
09h e 14min
Após dois anos de comemorações presenciais suspensas, a expectativa é grande para celebrar os 88 anos de Concórdia com o tradicional corte do bolo e da mortadela, que terão, novamente, o mesmo tamanho da idade do município. E as guloseimas do dia 29 de julho estão garantidas.

O processo licitatório para definir a empresa que vai confeccionar o bolo de 88 metros já foi realizado e a empresa vencedora foi o Grupo Passarela, com um valor de R$ 75.211,50, conforme a prefeitura. Esta será a quinta vez que o Passarela vai produzir a guloseima. A confecção deve iniciar nos dias que antecedem a comemoração.

Conforme as especificações em edital, o bolo deverá ter entre 1.885 kg e 1.915kg, sendo oito centímetros de altura e 50 de largura. Serão três massas, sendo duas brancas e uma de chocolate, intercaladas. A cobertura deve ser de glacê sem ovos. E quanto aos recheios, são dois, sendo um de doce de leite e outro de chocolate, também intercalados. 

Já sobre a produção da mortadela, que fica a cargo da BRF, os preparativos também deverão começar nas próximas semanas. O produto deverá ter cerca de duas toneladas. A mortadela normalmente é feita com uma combinação de carne suína e de frango sob um rigoroso processo de qualidade. A produção da mortadela é doação da BRF.

A aquisição dos pães, que serão servidos na festa para acompanhar mortadela gigante, também ficou para o Passarela, que venceu a licitação (R$ 4.076,60). As guloseimas deverão ser servidas na Rua Coberta, em programação especial no período da tarde, como de costume.

Fonte: Rádio Rural


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